간장비빔국수 양념장 만드는법 간단한데 맛있어

시작합니다

​

오늘 저녁은 혼밥타임~~

오늘은 간단하게 어떤 메뉴를 먹어볼까 고민하다가

역시.. 면 귀신인 저 국.수가 가장 먼저 떠오르더라고요

추울 땐 국물 있는 걸로.. 더울 땐 또 비빔으로...

국.수는 그 어떤 양념으로 먹어도 모두 맛있는 것 같아요

​

오늘은 간단하면서도 초스피드로~

맛있게 만들 수 있는 게 뭐가 있을까 고민하다가

간장비빔국수 를 만들어보았답니다

​

​

​

이거 이거 진짜 엄지척입니다

혼밥메뉴로.. 혹은~ 간단한 한 끼 식사

로 정말 강추해요!!

제가 먹을 거라서 매~콤하게 청양고추를 썰어 넣었는데

아이들과 함께 먹는 거라면

고추만 생략하고 만드시면 되고요

​

포스팅한다고 사진을 보니

애호박과 양파가 굵게 썰어져서

살짝 아쉽긴 하지만..^^

( 먹는 데는 전혀 지장 없어요

오히려 굵직해서 아삭한 식감은 살아있답니다)

그냥 제 기분에는 조금 더 가늘게

채 썰었으면 좋겠다... 싶은 거 있죠

​

이제 날씨가 더워지면 요런 간단한

비빔국수 양념장 찾기 마련인데

배고플 때 후다닥 만들어 먹기 딱 좋은 레시피니까

꼭 한번 만들어보시길 바랍니다

​

간단해도 너무 간단한 간장비빔국수 양념장 ,

간장비빔국수 만드는법 소개해볼게요

​

​

​

계량 : 밥숟가락

(1인분)

​

재료

소면 1인분 (100g)

양파 1/3개

애호박 1/4개

청양고추 1~2개

​

양념

맛술 1스푼

진간장 3스푼

올리고당 2스푼

참기름 1스푼

통깨

후춧가루

​

​

​

더 간단하게 드실 거면

사실 애호박도 생략해도 괜찮은데

왠지 국.수라고 하면 애호박이 꼭 들어가야

더 맛있을 것 같더라고요

그래서 약 1/4개 분량만 채 썰어 준비합니다

색감을 살리시려면 당근도 약간 넣어주시면

더 먹음직스러워 보여요

​

​

​

양파는 1/3개 채 썰고~

양파의 달짝지근 아삭한 맛을 좋아하시면

1/2개로 늘려서 넣으셔도 좋습니다

요즘 양파 맛있잖아요^^

​

​

​

청양고추는 1개 분량..

2개를 넣을까 말까 엄청 고민을 했다죠

위 보호 차원에서 ㅋㅋ

오늘은 1개만 넣기로 하고 얇게 송송 썰어주었어요

​

매콤한 걸 원하신다면 추가로 넣으셔도 됩니다

위에서도 언급했지만

아이들이 먹는 거라면 청양고추는 제외하고

나머지 재료들로만 준비하여 만드시면 된답니다

​

​

​

달군 팬에 식용유를 적당량 두르고

​

​

​

양파채와 호박채, 청양고추를 넣고 달달 볶아줍니다

​

​

​

이어서 불을 최대한 낮추고

(양념을 넣으면 쉽게 탈 수 있기 때문에)

맛술 1스푼, 진간장 3스푼, 올리고당 2스푼

​

​

​

참기름 1스푼, 통깨 적당량을 넣고

​

​

​

채소와 양념이 서로 어우러지도록 볶아줍니다

​

​

​

살짝 졸아들면서 어느 정도 채소에 간이 배면

​

​

​

불을 끄고 식혀주면 됩니다

마지막에 기호에따라 후춧가루도 뿌려줍니다

비빔국수 양념장 은 따뜻한 것보단 시원해야 제맛이지요

그래서 야채 볶은 것과 소스를 어느 정도 식힌 후에

소면에 붓고 비벼주면 좋아요

​

​

​

소스가 준비되었으면

이제 소면을 삶아줄 거예요

​

오늘은 혼밥이라서 소면은 1인분 분량만 삶았답니다

100g 정도면 많지도 적지도 않은..

딱 보통 1인분 분량 정도가 되어요

​

넉넉한 물을 끓이다가 물이 끓기 시작하면 면을 넣고

바글바글 끓이다가 거품이 풍성하게 올라오면

찬물 1컵을 붓고

2~3번 반복하며 삶아줍니다

​

​

​

잘 삶아진 면은 흐르는 물에 바락바락 치대어 가면서

헹궈주고 물기를 쫙 빼줍니다

​

​

​

볼에 삶은 면을 넣고

차게 식힌 애호박 양파 볶음 소스를

모두 싹싹 긁어서 넣어줍니다

​

장갑을 낀 후 양념과 소면이 골고루 잘 섞이도록

조물조물 무쳐주면 간장비빔국수 만드는법 완성

​

​

​

​

​

저는 정말 초간단 빠르게 만들어 먹느라

채소는 애호박과 양파, 고추 정도만 넣었지만

색감을 생각하신다면 당근을 더해도 좋고요

또 아이들과 함께 먹을 거면

간 고기 등을 밑간하여

야채 볶을 때같이 넣어서 볶아주어도 좋아요

아이들이 먹는 건 아무래도 고기가 좀 들어가주면

훨씬 영양적으로도 좋겠지요

​

​

​

청양고추를 1개 넣을까 2개 넣을까 엄청 고민했는데

1개를 넣으니 딱~ 기분 좋은 매콤함이라 만족합니다^^

​

​

​

간장국수는

늘~ 아이들 어릴 때 만들어준 면요리로만 인식하여

빨간 비.빔.국.수 보다는 별로라고 생각했는데

웬걸요~~ 이건 정말 몇 가지 재료가 들어가지도 않는데

단짠단짠 너무 중독적인 맛이더라고요

​

아마도... 청양고추가 들어가서

더 개운하면서도 맛있었던 것 같아요

​

​

​

요걸 먹으면서도..

여기에 고춧가루를 추가로 넣어 매콤 양념을 만들고

삶은 쫄면에 섞어 먹으면 어떨까...

하는 생각도 들더라고요

조만간 한번 만들어 보려고요^^

​

​

​

나름.. 한 끼 완전히 만족하면서 먹은 국시

입맛 없을 때 또는 바쁜데 한 끼 해결해야 할 때

곰방 만들어 낼 수 있으니 엄청 요긴한 레시피~

간단한 간장 비빔국수 만드는법 참고하셔서

출출할 때 만들어 비벼보세욧!!!

.

.

.

와우~ 아들 녀석 내일 학교에서

사회 시험을 친다고 하더라고요

어찌나 걱정을 하던지 ㅋㅋㅋ

함께 앉아 시험범위 한번 훑어주고 나니

12시가 넘었네요 ㅠㅠ

올해는 학교에서도 숙제를 얼마나 내주시는지...

저녁시간에도 해야 할 게 많아서

잠자는 시간이 자꾸만 늦어지네요

덕분에 저도...ㅠㅠ 이 시간

얼른얼른 마무리하고 자야겠어요~~

이웃님들도 굿밤 되시고

좋은 꿈 꾸셔요!!

​

​

​

 

 

출처 : 레즐리

 

 

 

감사합니다