로제 떡볶이 만들기 소스 집에서 간단하게

시작합니다

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요즘 배달음식 중 가장 핫한 메뉴 중 하나가

바로 로제 떡볶이지요

최근에는 떡뽀끼 프랜차이즈마다

앞다투어 로제 떡볶이 메뉴를 출시해서

경쟁을 벌이고 있는데요

다양한 메뉴와 맛들이 나와서

떡.볶.이 덕후인 저로썬 반가울 따름이네요~~

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오늘은 요즘 대세인 로제 떡볶이 만들기를

어렵지 않게 쉽고 간단하게 집에서 만들어보았는데요

보통은 토마토소스와 크림소스를 조합하여 만드는 게

로제 떡볶이 소스인데

저는 토마토소스는 생략하고 토종 입맛으로ㅋㅋ

크림소스에 고추장을 섞어서

로제 떡볶이 소스를 만들어보았습니다

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아이들 준다고 만들었는데

이건 지난번 매생이 크림 떡볶이보다

반응이 더 폭발적이더라고요

이젠 고추장 듬뿍 넣은 빨간 떡뽀기도

잘 먹는 아이들이라 그런지 이 정도쯤이야~~

어쩌면 살짝 느끼할 수 있는 크림소스에

고추장이 들어가 매콤함을 더해주니까

맛이 더 좋았던지 둘이서 경쟁하며 먹더라고요

초등학생 아이들 입맛에도 딱 맞는 소스랍니다

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저는 개인적으로 뽀얀 크림소스도 참 좋아하는 편인데..

혹시.. 느끼해서 못 드셨던 분들이 계시다면

제가 알려주는 레시피대로 한번 만들어보세요~~

매콤함이 추가되어 훨씬 맛있게 드실 수 있답니다

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아이도 어른도 좋아하는 로제 떡볶이 만들기

이젠 집에서 간단하게 한번 만들어보세요~!

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계량 : 밥숟가락, 종이컵

(2인분)

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재료

떡 300g

소시지 4~5개

양파 또는 대파

고춧가루 1스푼

고추장 1스푼

맛술 2스푼

생크림 1컵

우유 1컵

체다슬라이스치즈 1장

다진마늘 0.5스푼

소금 (굴소스 0.5스푼)

후춧가루

파슬리가루 (파마산치즈가루)

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먼저 냉동실에 소분해두었던 떡과

지난번 소떡소떡을 만들고 남은 치즈떡 등

자투리 떡들을 모아 모아 보았어요

약 300g 정도되는 분량이랍니다

떡과 부재료들을 넣으면

약 2인분 정도 되는 양이에요

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떡은 찬물에 담가 살짝 불려줍니다

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베이컨을 곁들이셔도 좋고,

좋아하는 재료들을 넣으셔도 좋아요

요즘 떡볶이 프랜차이즈를 보면 곁들이는 사리들이

참 다양해졌더라고요

저는 소시지 4~5개를 준하여 칼집을 내주었답니다

분모자나 떡당면, 넙적당면등등을

넣어도 참 맛있어요

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양파나 대파도 준비해 주면 좋은데요

얼마 전 마트에서 함양파라는 것을 구입했어요

요게 대파도 아닌 것이 양파도 아닌...

양파맛도 대파 맛도 모두 가진 채소라고 해야 할까요

요즘 티비에 자주 나오길래 구입해봤는데

달달하니 괜찮은 것 같아요

양파나 대파가 들어가는 음식에

이렇게 썰어 넣어도 좋고

구워 먹기도 하고 다양하게 조리해서 먹더라고요

저는 이 함양파를 1대 준비하여 어슷 썰어 두었답니다

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대파, 양파 둘 다 준비하셔도 좋고

한 가지 재료만 준비하셔도 상관없어요

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어묵 역시 한줌 분량 준비합니다

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로제 소스는 미리 만들어 놓는 게 좋아요

나중에 조리하면서 넣으면

양념 푸는데 어려움이 있으니까

그릇에 미리 풀어 놓습니다

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먼저 고춧가루 1스푼, 고추장 1스푼, 맛술 2스푼을 넣고 잘 풀어준 다음에

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이어서 생크림 1컵 (200ml)

동량의 우유 1컵을 붓고

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고추장 고춧가루 등이 풀어지도록

바닥까지 잘 저어줍니다

그러면 이렇게 살짝 살구빛으로 변신한답니다

섞어 놓은 소스는 옆쪽에 따로 두고

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프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘 0.5스푼을 넣은 후

타지 않게 볶다가

이어서 대파(양파)를 넣고 볶아줍니다

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향이 올라오기 시작하면 불려놓았던

떡과 소시지를 넣고

기름을 코팅해가면서 잘 볶아주고요

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이어서 어묵도 함께 넣어 볶아줍니다

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떡이 살짝 노릇해지려고 할 때

소스를 부어줍니다

처음에는 살구빛이 던게 조릴수록

색감 예쁜 로제 소스로 변신한답니다

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바글바글 끓기 시작하지요

그러면 떡이 몰랑몰랑 하게 익을 때까지

저어가면서 조려줍니다

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떡이 익었다면 소스 농도는 취향에 맞게끔

조리시면 돼요

좀 더 꾸덕꾸덕하게 드시고 싶다면 좀 더 조려주시면 되고,

소스를 낙낙하게 즐기고 싶다면 떡만 익으면

마무리해 주면 됩니다

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저는 약간 꾸덕꾸덕한 스타일이 좋아서

좀 더 조려서 농도를 짙게 해주었답니다

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알맞게 조려졌다면 슬라이스치즈 1장을 넣고

맛을 봐가며 간을 맞추시면 되는데

담백한 고소함이 좋으시다면

소금과 후춧가루로 맞추셔도 되고요

약간의 감칠맛을 더하고 싶으시다면

여기에 굴소스 0.5스푼가량을 넣어주면

감칠맛있게 맛있어진답니다

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마지막 간까지 모두 맞추었다면

로제 떡볶이 만들기 완성

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그릇에 담고

집에 있는 재료들을 적극 활용해봅니다

파마산 치즈가루와 파슬리가루로 멋을 내고

좋아하는 후춧가루도 솔솔 뿌려보았어요

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제가 먹을 것도 아닌데...ㅋㅋㅋ

제 취향대로~~

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어제 저는 틈새볶음면을 먹고 탈이 나서 ㅋㅋㅋ

한두 개 맛만 보고..

아이들에게 양보했네요~~

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완전 인기짱!!

매번 이게 최고로 맛있다고 해주니

엄마는 기분이 좋아집니다

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소스가 넉넉해서 숟가락으로 폭폭 떠먹기도 너무 좋고요

쫀득한 떡과 짭조름한 소시지, 어묵

그리고 부드럽고 고소한 소스까지

어느 것 하나 빠짐없이 잘 어우러지는 메뉴라서

남녀노소 누구든 즐길 수 있는 간식이네요

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유명한 프랜차이즈 떡뽀기도 맛나지만

집에서 즐겨보는 로제떡볶이도

그에 못지않게 맛있으니까

기회 되실 때 꼭 한번 만들어보세요!!

아이들 간식으로 야식으로 한 끼 식사로도

그만이랍니다~~^^

 

 

출처 : 레즐리

 

 

 

감사합니다