떡꼬치 소스 만들기 인기만점 소떡소떡 간식

시작합니다

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주말엔 다들 늦잠을 자기 때문에

아침 겸 점심으로 한 끼를 해결하게 되더라고요

점심을 좀 일찍 먹은 탓에

우리 아이들 배가 출출하다고^^

그래서 후다닥 간단하게 만들 수 있는

간식 준비해보았습니다

휴게소 대표 메뉴 소떡소떡

요건 집에서도 떡꼬치 소스 만들기 만 잘하면

곰방 후다닥 만들 수 있는 맛있는 간식이지요~

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떡볶이 만들려고 치즈떡을 사놨었는데

급 메뉴가 변경이 되어버렸네요^^

소시지도 마침 냉장고에 있어서

주말 아이들 주전부리로 만들어보았어요

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예전에는 매콤한 소떡소떡 소스 는

고개를 절레 절레 흔들며

그냥 케첩이나 머스터드소스를 뿌려달라곤 했는데

이번엔 고추장 넣고 만든 소스도 맛있다면서

엄지척을 날려주니까

이젠 제대로 먹을 줄 아는구나 싶은 거 있지요

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요렇게 만들어 하나씩 쥐고 먹으면

한입에 쏙쏙 들어가는게 먹기가 편하더라고요

소떡소떡 소스 만들기도 집집마다 다르긴 하지만

오늘 만든 소스는 그리 맵지 않아서

남녀노소 누구든 맛있게 드실 수 있으니까

일요일 간식으로 한번 만들어보시는 것도 좋을듯합니다

매콤 달달한 주전부리, 떡꼬치 만들기 시작해볼게요~!

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소떡소떡 만들기

계량 : 밥숟가락

(꼬치 5개 분량)

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재료

치즈떡 15개

비엔나소시지 10개

통깨 (파슬리가루)

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고추장 1스푼

케첩 2스푼

꿀 2스푼

설탕 1스푼

식초 0.5스푼

물 2스푼

다진 마늘 0.5스푼

진간장 0.5스푼

후춧가루 약간

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냉장고에 보관해둔 떡입니다

그냥 굽게 되면 말랑말랑하게 구워지는데

시간이 걸릴뿐더러 굽다가 탈수가 있거든요

딱딱하게 굳은 떡은 물에 한번 헹궈줍니다

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분량의 물을 준비하고 끓기 시작하면

물에 헹군 떡을 넣고 데쳐줍니다

데치는 시간은 떡이

약간 말랑말랑해질 정도로 데쳐주면 좋아요

말랑해졌다면 꺼내어 차가운 물에 헹구어 줍니다

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비엔나소시지 10개입니다

이왕이면 떡 사이즈와 비슷한 걸로 준비하시면

더 좋을 것 같아요

저는 소시지가 길이는 같은데

크기가 살짝 더 크더라고요 ^^

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데친 김에 소시지도 끓는 물에 넣어 살짝 끓여줍니다

그러면 기름기나 불순물 등이 어느 정도 제거되어 좋아요

소시지 역시 데친 후 물에 헹구고 물기를 빼줍니다

떡꼬치 소스 만들기를 할 동안 잠시 대기시켜 놓고요

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이어서 소떡소떡 소스 만들기 진행해봅니다

볼에 고추장 1스푼, 케첩 2스푼, 꿀 2스푼, 설탕 1스푼

물 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 진간장 0.5스푼, 후춧가루를 약간 넣고

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잘 섞어줍니다

이렇게 만든 소스는 그대로 바를 것이 아니라

한번 끓여줘야 해요

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섞은 것은 소스팬에 넣어 바글바글 끓인 다음

떡꼬치에 발라주면 된답니다

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저처럼 이렇게 하여도 좋고

아니면 꼬치를 팬에 구운 다음

소스를 붓으로 덧발라 가면서

앞뒤로 구워주어도 좋아요

하지만 이번에 하는 방법이

저는 더 만들기가 쉽고 간단하더라고요

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소스를 끓였다면

떡과 소시지를 번갈아가면서 나무 꼬치에 꽂아줍니다

소시지와 떡의 개수는 꼬치의 길이에 따라

달라질 수 있어요~~

제가 사용한 나무 꼬치에는

떡과 소시지를 5개 정도 번갈아 가면서

꽂으니 딱 맞더라고요

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꽂은 것은 중불로 달군 프라이팬에

식용유를 적당히 둘러준 후

앞뒤로 노릇노릇하게 튀기듯 구워준 후

트레이에 담아 한 김 식혀줍니다

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아까 만들어 끓여 놓았던 소스를 솔로

골고루 앞뒤로 발라주면 완성입니다

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소스가 넉넉하기 때문에 앞뒤로 반복해서 발라주었어요

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완성한 것은 접시에 담고

견과류 (땅콩, 아몬드)가 있다면 넉넉하게

뿌려주어도 좋고요

저는 통깨와 파슬리가루 정도만 뿌려서

완성해보았습니다

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아.... 여기에 치즈가루를 뿌려도 맛있는데..

며칠 전 파르마지아노 치즈랑 글라인더도 사뒀는데 깜빡 ㅠㅠ

이럴 때 써먹었어야 하는데 말이죠

제가 그걸 뭐 만든다고 산 건지 ㅋㅋ

기억이 가물가물하네요?ㅋㅋㅋ

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둘찌가 얼마 전까지만 해도

소떡은 케첩이랑 허니 머스터드만 뿌려 달라고 했는데

요건 고추장이 들어가도 맵지 않다며

너무 잘 먹는 거 있죠

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아이들이 잘 먹는 걸 보면 먹지 않아도 배부른 기분입니다^^

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살짝 새콤한 맛이 더해지면 달콤한 맛과

조화가 되어 좋은데요

혹시 새콤한 맛이 부담스럽다면

식초는 생략하고 만드셔도 좋답니다

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중고등학교 때 학교 앞 분식점에서

많이도 사 먹었던 음식인데

이젠 우리 아이들을 위해서 제가 집에서 만들고 있네요

그땐 한 개 사 먹고도 부족해서 더 먹고 싶은 맘이

굴뚝같았는데 ㅋㅋ

지금은 추억이 되어버렸네요^^

어릴 적 추억에 젖어들며 만들어본 주말 간식이었습니다

이웃님들도 입이 심심하시다면

휘리릭 만들어보시는 것도 좋을 것 같아요

 

 

 

감사합니다