연어 샌드위치 레시피 맛있는 오픈샌드위치 (연어요리)

시작합니다

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이웃님들 안녕하세요~

주말 잘 보내셨나요?

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오늘은

며칠 전 연어요리 로 초밥을 만들어 먹으면서

함께 만들어본 오픈샌드위치를 소개할까 합니다

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요고 비주얼도 좋지만 맛은 더 좋아서..^^

핑거푸드 간식으로 먹어도

입에서 살살 녹듯 너무 맛있고요

와인 안주나 술안주로 즐겨도 전혀~~ 손색이 없는

샌드위치 레시피랍니다

정말 만드는 방법은 1도 어려울 게 없는데

만들어 식탁에 올리면 은근 빛이 날 것 같은 메뉴~

플레이팅 근사하게 하면

손님초대요리나 집들이음식으로도

너무 좋을 것 같아요

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요걸 만들어 본다고 바게트를 구입했었는데

저처럼 생연어 올리셔서 즐기셔도 맛나고요

또는 크래*이나 게살 등 좋아하는 재료들

다양한 토핑을 올리셔서 완성하셔도 좋답니다

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이 메뉴는

바게트에 소스를 살짝 발라 오븐이나 에어프라이어에

먼저 굽는 게 포인트!

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맛있는 연어요리 레시피 만들어볼게요

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계량 : 밥숟가락

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재료

바게트 5~6조각

생연어 슬라이스 취향껏

(저는 바게트 1조각당

연어 슬라이스 2장씩 접어 올렸습니다)

크림치즈

다진 마늘 0.5스푼

꿀이나 올리고당 1스푼

올리브유 2스푼

소금 약간

파슬리가루

(새싹, 케이퍼 등)

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바게트에 먼저 소스를 발라 오븐이나 에어프라이어에

굽는 게 핵심이라고 했지요

그래서 소스부터 만들어볼게요

요고 마늘빵 소스랑 크게 다를 게 없다고

생각하시면 됩니다

평소 즐겨 활용하시는 마늘빵 소스 레시피가 있다면

적용시켜서 만드셔도 상관이 없어요

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소스볼에

다진 마늘 0.5스푼과 꿀 1스푼, 올리브유 2스푼

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소금 한 꼬집을 넣고 녹도록 잘 섞어둡니다

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바게트 5조각도 준비합니다

에어프라이어에 넣고 돌릴 거라서

트레이에 바로 올려서 펼쳐놓았습니다

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미리 섞어놓은 바게트 스프레드를 스푼으로 떠서

빵에 전체적으로 골고루 펴 발라줍니다

이 과정을 거치고 에프에 굽기만 하면

거의 80%는 완성이에요 ㅋㅋ

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180도로 예열한 에어프라이어에

넣고 약 5분 정도만 돌려주면 완성

저는 예열 기능이 없는 기기라서

180도에 넣고 7분으로 돌렸답니다

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기기 상황에 따라 작동시간이나

온도를 차이가 있으니까

중간중간 체크하면서 구워주시면 좋을 것 같습니다

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투명창이 있으니까 구워지는 상황을

볼 수 있어서 좋아요

순식간에 노릇하게 구워지니까

작동시켜놓고 그대로 두지 마시고 한 번씩 확인해보세요

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노릇하게 구워진 것은 한 김 식혀준 후

크림치즈를 발라야 합니다

바로 바르면 녹아내릴 수 있어요

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바삭하게 잘 식은 바게트에

크림치즈를 떠서 골고루 적당량 펴 발라줍니다

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접시나 트레이 등에 놓아 나란히 세팅을 하고^^

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생연어 슬라이스한 것을 취향껏 올려봅니다

슬라이스 한 조각이 크다면 하나면

올리셔도 상관없고요

작다면 저처럼 2장을 접어서 올리셔도 됩니다

또 훈제 연어를 활용하셔도 상관없고요

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저희 집은 두 아이가 고기보다도

이 연.어를 너무너무 좋아해서

자주 구입해서 먹는 편이에요

(저희집 아이들은 저 통연어를 1kg 가까이 먹어요 ㅡ.ㅡ)

슬라이스 된 것을 사용하시면 상관없는데

통으로 구입하셨다면

냉장고에서 꺼내 바로 썰면 흐물흐물하여

썰기가 쉽지 않습니다

먹기 한 시간이나 한 시간 반쯤

미리 냉동실에 살짝 얼린 후

칼로 썰면 원하는 두께와 모양대로 썰 수 있어요

이점 참고하세요~

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두 장씩 접어 겹쳐서 올리고

가운데 토핑을 취향껏 올리셔서

플레이팅 하시면 되는데요

파슬리 가루만 뿌려도 좋고요

올리브 등을 곁들이셔도 좋아요

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저는 재료들이 있어서

새싹과 케이퍼를 올리고

마지막에 파슬리가루만 조금씩 솔솔 뿌려주었답니다

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한입 먹어보니 바삭함과 부드러운 맛이 둘 다 존재하는...

은근 매력적이더군요

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와인을 꺼낼까 말까 엄청 고민했더랬지요

첫째 녀석은 오로지 연.어.초밥이라

밥 위에 올려 먹기 바빴고

둘째는 여자아이라 또 이쁜 거 좋아하잖아요

밥 먹다 말고.. 연어 오픈샌드위치 보더니

먹고 싶다고...^^

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바삭바삭하면서도 부드러운 식감이 함께 있으니

아이들도 좋아하는 맛이더라고요

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연어요리 초밥이나 샐러드로만 즐기실까요?

이렇게 연어 샌드위치 레시피로 즐기셔도 좋고요

지난번에 월남쌈 속 재료로도 먹어봤는데

갖가지 채소와 함께 먹으니 조화가 좋더라고요

다양하게 즐겨보시는 것도 나쁘지 않을듯싶어요~

기회 되시면 꼭 한번 만들어보세요!

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지난 주말, 오래간만에 아이들과 함께

바닷가로 나들이를 다녀왔어요

매일매일 집에만 갇혀있던 녀석들 바람도 쐬주고

스트레스도 풀 겸 해서 다녀왔는데

아이들도 아이들이지만 저의 스트레스도

어느 정도는 풀린 듯싶더라고요

뻥 뚫린 바다를 보니 몸은 힘들지만

(아직 초5, 초2 아이들이라도

돌봄이 많이~~필요해요 ㅋㅋㅋ)

스트레스도 풀리고 기분전환도 된 것 같아요

다시 일상으로 돌아왔으니...

이번 한 주도 열심히 화이팅 해야겠지요?

우리 이웃님들도 한주의 시작,

즐겁고 활기차게 시작해 보시길 바라요!

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출처 : 레즐리

 

 

 

감사합니다